Skillinge är en tätort i Simrishamns kommun i Skåne län, belägen på Österlen i Borrby-Östra Hoby församling.
Skillinge är ett fiskeläge som tillhörde Östra Hoby socken. Orten var municipalsamhälle 1889-1963, ursprungligen i Östra Hoby kommun, från 1952 i Borrby kommun. Skillinge tillhörde Simrishamns tullkammardistrikt.