Hyllinge är en tätort i Åstorps kommun i Skåne län.
Hyllinge växte fram under 1890-talet runt en kolgruva. Gruvan öppnade 1901 och drevs först av Hyllinge Stenkols och Lerindustri AB men såldes 1911 till Höganäs-Billesholms AB och producerade 1920 61 000 ton stenkol. Då fanns en järnväg till Bjuv för att transportera kolet. Det fanns också ett tegelbruk på orten.